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ドイツ人マイスター仕込みで本格的! アイスバイン(骨付き) 1本(約700g)

株式会社ベルクミート|熊本県

モンドセレクション金賞受賞商品!!

■アイスバインとは
ドイツを代表する家庭料理の1つです。
豚肉と玉葱や香草、香辛料と共に数時間煮込んで作るドイツ料理です。

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商品説明

■アイスバインとは
ドイツを代表する家庭料理の1つです。
豚肉と玉葱や香草、香辛料と共に数時間煮込んで作るドイツ料理です。

■ベルクミートのアイスバインの特徴
豚のスネ肉を約10日間、丹精込めて調味液に漬け込み、香草(ローリエ他)と香辛料でじっくり煮込み、
最後に油で素揚げし、肉の旨味を閉じ込めた逸品食材。

1.阿蘇の大自然で育ち、菊池渓谷の豊かな水を使用し、丹念に丹精込めて作ったアイスバイン
2.ドイツ人マイスター仕込みの本格的なアイスバインで、日本人の味覚に合わせ時間と手間をかけ丁寧に作ったアイスバイン
3.コラーゲンたっぷりのプルンとした食感と骨から出た肉のエキスの旨味が味わえる逸品

■アイスバインの食べ方
【そのまま食べる場合】
 ・大きめの鍋にたっぷりのお湯を準備し、真空パックの商品をそのまま鍋に入れて10分ほど温めます。
 ・温めた後、袋からアイスバインを取出しナイフとフォークで骨から身を取り外しほぐしてお食べ下さい。その際、サワークラフト・粒マスタード・ハッシュドポテトとあわせるとドイツ家庭料理風に。

【調理or添え物としての食べ方】
1.ポトフやスープとしての使い方
お好みの野菜をカットし、大きめの鍋に入れ野菜が浸るくらい水を入れる。
 沸騰しない程度に中火で10〜15分煮る。
野菜に火が通ったらアイスバインを加え5分程煮る。お好みで塩コショウを加えて味を調えたら出来上がり。
※アイスバインから塩気がでますので足りないときのみ。

2.添え物としての使い方
アイスバインを一口サイズにカットし、更にグリルしてカリカリになるまで焼き上げると

「シュバインハクセ」という料理になります。外はカリカリ、中ジューシーなので生野菜サラダにトッピングしてお召し上がりください。

■商品詳細

商 品 名: アイスバイン(骨付き)
名  称: 加熱食肉製品(加熱後包装)
内 容 量: 約700g前後
原料原産地:日本(九州産)
賞味期限: 30日(製造日含む)
一括表示: 商品に記載

※冷蔵便にて発送いたします。

商品詳細情報

ブランド 株式会社ベルクミート
内容量 1本
原産国 日本
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 1ヶ月(製造日含む)
カテゴリ

商品配送情報

配送方法 佐川急便 飛脚クール便
集荷元 熊本県菊池市旭志川辺
発送時期 指定なし
配達外のエリア 離島、海外

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ドイツ人マイスター仕込みで本格的! アイスバイン(骨付き) 1本(約700g)
熊本県菊池市旭志川辺
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出店者の想い

出店者のこだわり

安心安全な飼料で育てた栄養豊富な豚肉!

自社で育てている豚は奥阿蘇の大自然の伏流水を飲ませています。
抗生物質を使っていません。植物系ミネラル、腸内環境を整える穀物を入れた遺伝子勾配していない飼料で育てています。 
極力ストレスを与えないで愛情たっぷりに育てた豚肉です。
一日に摂取するミネラルの量が減ってきている私たち、体内で合成できないミネラルはおいしく安全に摂りたいものです。

当社ベルクミートの「ミネラル」「ビタミンB群」の豊富なおいしい豚肉を是非ご賞味ください。

伝統製法への想い

ベルクミートは本場の頑固なまでに昔ながらの伝統ある自家製の味の技術と経験を持つドイツ人、『フレデリックJ.フレンツ氏』を森の都熊本に迎え手造り製品を食卓にお届けしております。

本場ドイツの手造りハム、ソーセージを伝統的製法にこだわり天然スパイスで味をつけ丹念に職人の思いをこめて手造り加工を行っています。
スモークに最もよいとされる山桜のチップで燻製し、上品で柔らかい香りをつけ肉本来の味とその素材のもつ真の美味しさを最大に引き出しております。
アレルギーとなる添加物は一切使用しておりませんので、安心して召し上がって頂けます。

2006年・2009年ドイツ食肉加工コンテスト(SUFFA)、2010年3月ドイツ農業協会(DLG)主催の国際品質協議会2大大会で金賞を受賞しました。

この商品の出店者

ショップネーム
株式会社ベルクミート

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