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酢作り300年の歴史を持つ庄分酢が作る本格醸造酢「オリーブ酢」。
香川県瀬戸内産オリーブと沖縄県奄美産の砂糖、「はなみ糖」のみを使用して製造されています。
オリーブの香りとほのかにオリーブの苦味が余韻として残るさっぱりとした味わいのお酢です。
オレイン酸、ポリフェノールが同量の赤ワインの約15倍！健康にも嬉しいビネガーです。
【日本の食卓に欠かせない酢】
築八十年の昭和蔵の中で...
良質の麹菌が米を糖化させ、酵母菌の作用で酒となり、そして表面に張った酢酸菌の働きで酢に変化していく。微生物による酢造りの神秘的な過程。
その製法はやはり発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。
決して急がない、目先にとらわれない。
時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」、いわばその蔵の母なる菌がすみ着いています。老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。
そして職人が味、色合い、香りを確かめ、厳格な品質管理のもと、１つの商品となります。
300年間変わらない昔ながらの酢作り。早く大量生産するのではなく、ゆっくりと質の高いお酢を作ることを心がけています。
【作り方】
・焼き魚や揚げ物にかけてさっぱりとした味わいに。
・塩＋オリーブ酢＋オリーブオイルで簡単ドレッシングに。
・炭酸水で割って爽やかなお酢のジュースに。
・お好きな食材を使ったマリネも美味しく仕上がります。
香川県瀬戸内産オリーブと沖縄県奄美産の砂糖、「はなみ糖」のみを使用して製造されています。
オリーブの香りとほのかにオリーブの苦味が余韻として残るさっぱりとした味わいのお酢です。
オレイン酸、ポリフェノールが同量の赤ワインの約15倍！健康にも嬉しいビネガーです。
【日本の食卓に欠かせない酢】
築八十年の昭和蔵の中で...
良質の麹菌が米を糖化させ、酵母菌の作用で酒となり、そして表面に張った酢酸菌の働きで酢に変化していく。微生物による酢造りの神秘的な過程。
その製法はやはり発酵・熟成に時間をかけた丁寧なものです。発酵させるのは築八十年余りの土蔵造りの蔵の中など。二十石の木桶や発酵槽の中に入れられ、ゆっくりと時を過ごします。
決して急がない、目先にとらわれない。
時代を経た蔵の中には「蔵付き菌」、いわばその蔵の母なる菌がすみ着いています。老舗の酒蔵や酢醸造元の古い蔵には必ずあるもので、その菌が酢を育て、まろやかな味を醸すのです。
そして職人が味、色合い、香りを確かめ、厳格な品質管理のもと、１つの商品となります。
300年間変わらない昔ながらの酢作り。早く大量生産するのではなく、ゆっくりと質の高いお酢を作ることを心がけています。
【作り方】
・焼き魚や揚げ物にかけてさっぱりとした味わいに。
・塩＋オリーブ酢＋オリーブオイルで簡単ドレッシングに。
・炭酸水で割って爽やかなお酢のジュースに。
・お好きな食材を使ったマリネも美味しく仕上がります。
商品詳細情報
| ブランド | イリスジャパン |
|---|---|
| 内容量 | 200ml |
| 原産国 | 日本 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温暗所で保存。 |
| 賞味期限 | 2024年3月24日 |
| カテゴリ |
|
商品配送情報
| 配送方法 | ゆうパック |
|---|---|
| 集荷元 | 福岡県福岡市東区美和台 |
| 発送時期 |
3日以内 |
| 配達外のエリア |
海外 |
この商品の出店者
ショップネーム
イリスジャパン
