JU / ユー
株式会社 日本オリーヴ研究所｜海外
食用オリーブ油
香り：成熟期を迎えたオリーブ、アーモンド、軽いバジルやハーブ、セロリの香りが程よく感じます。味覚：口の中が温かくなり、快くアーモンド、ほのかに松の実、持続的にローズマリーを感じる事が出来ます。苦味と辛味により味が引き締まり、長時間味が持続します。
後味：とても明確で辛味を少しずつ感じます。最後にアーティチョークの快い感覚を味わう事が出来ます。
料理との組合わせ（参考）：
野菜サラダﾞ、バゲット・トースト、魚介類トマトソースのパスタ、マグロのグリルやステーキ、牛フィレ肉（炭火焼）、サーモンのカルパッチョ等
￥2,500税込
残り6個
商品説明
数値：酸度0.13%（国際規格では0.8以下がエクストラバージンオリーブオイル) ポリフェノール値628mg/kg 一般的な数値の３倍 以上（一般のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルでは120mg/kg-180mg/kgが目安) トコフェロール値（ビタミンEに作用）270mg/kg 一般的な数値の２倍以上（一般のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルでは100mg/kg-120mg/kgが目安）
色 ：黄緑
オイルの特徴：モライオーロ種をしっかりと表現しています。まろやかで調和のとれた味わいが口の中に広がります。アーモンドや松の実といったような、果実の様々なエッセンスが統一された新鮮な香りで、はっきりとした味が持続するオイルです。
商品詳細情報
| ブランド | 株式会社 日本オリーヴ研究所 |
|---|---|
| 内容量 | 250ml L4.5(底)xW4.8(底)xH21.5cm |
| 原産国 | イタリア共和国 |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2023年1月31日 |
| カテゴリ |
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商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト常温１ |
|---|---|
| 集荷元 | 東京都世田谷区船橋 |
| 発送時期 |
指定なし |
| 配達外のエリア |
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この商品のレビュー
2022年06月14日
EXVオリーブオイル／ JUを、スペシャリストの記事見て購入しました。 香り、風味、少しのほろ苦み、色、バランス、etc..感動いたしました。。 写真はサイト内にある、稲庭古来うどんの切り落としも一緒に購入。 夏野菜が家に余っていたので夏野菜とJU、稲庭古来うどんを使って冷製パスタ風に仕上げてみました。 何と言ってもこの JU オリーブオイルは熱を使わない方が全ての食材の良さを存分に引き立ててくれて感動の1本に出合えました。
出店者の想い
出店者のこだわり
オリーブ専門家が厳選し直輸入の高品質イタリア産オリーブオイル
オリーブ専門家が厳選し生産者より直接輸入の高品質イタリア産ミディアムタイプのエクストラヴァージンオリーブオイル。ヨーロッパのオーガニック認証“ユーロリーフ”を取得、自然に優しいBIO（ビオ）商品です。ポリフェノール、ビタミンEに作用するトコフェロールが豊富に含まれております。生産者は自社農園、自社搾油所を所有しており、単一品種、ブレンドオイル、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しており多くのコンテストで受賞している商品が複数あります。全ての商品は空輸しておりますので商品の劣化を限りなく抑えております。弊社オリーブ専門家が厳選した高品質のイタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルの良さを丁寧に説明し、リーズナブルな価格で提供し、消費者の皆様に是非ともオリーブオイルを正しくご理解頂き健康的な生活を送って頂きたいと願っております。
トスカーナ州フィレンツェの南に広がる２４Haのオリーブ畑
ラ・ラノッキアイア社はイタリア・トスカーナ州フィレンツェの南に広がるキァンテイ地区サンカッシャーノバルデペーザに２４Haのオリーブ畑を所有しており、ユーロリーフ・オーガニック認定を受けている生産者です。主なオリーヴ品種はトスカーナを代表するモライオーロ、レッチーノ、フラントイオ、ペンドリーノ、コレッジョーロ、レッチョデルコルノ等キャンティの恵まれた土壌の丘陵地で栽培しております。健康な状態の実を品種別に収穫し、収穫した実は２０ｋｇ入りの風通しの良いケースに保管する事で良好な状態が保たれ、収穫から４時間以内に自社所有する搾油工場で搾油を行います。搾油は衛生管理が徹底された新型のイタリア製搾油機を使用する事で品質が保たれ、２２℃～２５℃で水分や加熱を加えずにオイルを抽出します。一般的にコールドプレスと言われる温度帯です。抽出したオイルはフィルターを通した後、ステンレスタンクで良好な状態で保管されます。
生産されるオイルは単一品種、ブレンドオイル、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しており多くのコンテストで受賞している商品が複数あります。
