CORREGGIOLO BIO / コレッジョーロ・ビオ
株式会社 日本オリーヴ研究所｜海外
食用オリーブ油
香り：フレッシュで激しい野菜由来のグリーンフルーティーの香り。アーティチョーク、セロリ、チコリ、ローズマリー及びホースラディッシュ（セイヨウワサビ）の気配が存在します。ハーブの苦さが長時間持続し、カルドン（アーティチョークの野生種)の心地良いアロマを感じます。
味覚：最初にバランスの取れたアーモンドが明確になり、続いてブラックペッパーのような強い辛味を感じた後に深みのある苦味を感じられます。ハーブの気配も感じる事が出来、フレッシュなオリーブ果実の味が印象的に残ります。
後味：生き生きとしたオイルの強さを感じます。
オイルの特徴：苦味を覆い隠すほど辛味が強く、明確なハーブとバランスの取れたフレッシュな味がマッチしています。多くのアロマと味覚の気配はオイルにその複雑さと完全性を与えています。時間が経過してもコレッジョーロはその特性を充分に維持しています。
料理との組合わせ（参考）：
グリーンサラダ、カプレーゼ、赤身のステーキ、ハーブチキン、ローストポーク、スパゲッティボンゴレ（ホワイトソース）、蒸したジャガイモ、コクのある豆料理、ブルスケッタミネストローネ等
￥3,150税込
残り5個
商品説明
数値：酸度0.23%（国際規格では0.8以下がエクストラバージンオリーブオイル) ポリフェノール値637mg/kg 一般的な数値の３倍以上（一般のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルでは120mg/kg-180mg/kgが目安トコフェロール値（ビタミンEに作用）282mg/kg（一般のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルでは100mg/kg-120mg/kgが目安）
色：激しく輝く緑に反射する金色
商品詳細情報
| ブランド | 株式会社 日本オリーヴ研究所 |
|---|---|
| 内容量 | 250ml L4.5(底)xW4.8(底)xH21.5cm |
| 原産国 | イタリア共和国 |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2022年10月30日 |
| カテゴリ |
|
商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト常温１ |
|---|---|
| 集荷元 | 東京都世田谷区船橋 |
| 発送時期 |
指定なし |
| 配達外のエリア |
|
出店者の想い
出店者のこだわり
オリーブ専門家が厳選し直輸入の高品質イタリア産オリーブオイル
オリーブ専門家が厳選し生産者より直接輸入の高品質イタリア産ストロングタイプのエクストラヴァージンオリーブオイル。ヨーロッパのオーガニック認証“ユーロリーフ”を取得、自然に優しいBIO（ビオ）商品です。ポリフェノール、ビタミンEに作用するトコフェロールが豊富に含まれております。生産者は自社農園、自社搾油所を所有しており、単一品種、ブレンドオイル、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しており多くのコンテストで受賞している商品が複数あります。全ての商品は空輸しておりますので商品の劣化を限りなく抑えております。弊社オリーブ専門家が厳選した高品質のイタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルの良さを丁寧に説明し、リーズナブルな価格で提供し、消費者の皆様に是非ともオリーブオイルを正しくご理解頂き健康的な生活を送って頂きたいと願っております。
トスカーナ州フィレンツェの南に広がる２４Haのオリーブ畑
ラ・ラノッキアイア社はイタリア・トスカーナ州フィレンツェの南に広がるキァンテイ地区サンカッシャーノバルデペーザに２４Haのオリーブ畑を所有しており、ユーロリーフ・オーガニック認定を受けている生産者です。主なオリーブ品種はトスカーナを代表するモライオーロ、レッチーノ、フラントイオ、ペンドリーノ、コレッジョーロ、レッチョデルコルノ等キャンティの恵まれた土壌の丘陵地で栽培しております。健康な状態の実を品種別に収穫し、収穫した実は２０ｋｇ入りの風通しの良いケースに保管する事で良好な状態が保たれ、収穫から４時間以内に自社所有する搾油工場で搾油を行います。搾油は衛生管理が徹底された新型のイタリア製搾油機を使用する事で品質が保たれ、２２℃～２５℃で水分や加熱を加えずにオイルを抽出します。一般的にコールドプレスと言われる温度帯です。抽出したオイルはフィルターを通した後、ステンレスタンクで良好な状態で保管されます。
生産されるオイルは単一品種、ブレンドオイル、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しており多くのコンテストで受賞している商品が複数あります。
