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常温

GIAJU / ジャユ

株式会社 日本オリーヴ研究所|海外

香り:上品でフレッシュな強い香り。アーティチョーク、ミント、セージ、ルッコラなどの多様なエッセンスにより、上質な香りを作り出しています。その中でも草の香りが長時間持続します。

味覚:まろやかでバランス、味が良く、洗練されたオイルです。かすかな苦味の後、ほんのりとした辛味が口の中を包みます。草のような味と顕著にフレッシュなオリーブ、青りんごやアーティチョーク、セージの味も感じられます。

後味 :はっきりとしていて強く、洗練された後味です。オイルの特徴:トスカーナの特徴を持ったオイルで、バランスが良く、豊満な香りや味、新鮮さが結びつきこのオイルを完成させ、上品で優雅な香りがします。

料理との組合わせ(参考):
アーリオオーリオスパゲッティ、トマトソースのパスタ、バゲット・トースト、マグロのカルパッチョ、野菜サラダ、トマトとバジルのサラダ、アーディチョークのサラダ、イカのグリル、魚のグリルインゲン豆とムール貝の煮込み等

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商品説明

原料:コレッジョーロ種50%、モライオーロ種50%

数値:酸度0.21%(国際規格では0.8以下がエクストラバージンオリーブオイル) ポリフェノール値626mg/kg 一般的な数値の3倍以上(一般のイタリア産エクストラバージンオリーブオイルでは120mg/kg-180mg/kgが目安)

色: 金色に反射する、黄色がかった緑色

商品詳細情報

ブランド 株式会社 日本オリーヴ研究所
内容量 250m
原産国 イタリア共和国
保存方法 常温
賞味期限 2023年1月31日
カテゴリ

商品配送情報

配送方法 ヤマト常温1
集荷元 東京都世田谷区船橋
発送時期 指定なし
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この商品のレビュー

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GIAJU / ジャユ
東京都世田谷区船橋
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出店者の想い

出店者のこだわり

オリーブ専門家が厳選し直輸入の高品質イタリア産オリーブオイル

オリーブ専門家が厳選し生産者より直接輸入の高品質イタリア産ストロングタイプのエクストラヴァージンオリーブオイル。ヨーロッパのオーガニック認証“ユーロリーフ”を取得、自然に優しいBIO(ビオ)商品です。ポリフェノール、ビタミンEに作用するトコフェロールが豊富に含まれております。生産者は自社農園、自社搾油所を所有しており、単一品種、ブレンドオイル、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しており多くのコンテストで受賞している商品が複数あります。全ての商品は空輸しておりますので商品の劣化を限りなく抑えております。弊社オリーブ専門家が厳選した高品質のイタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルの良さを丁寧に説明し、リーズナブルな価格で提供し、消費者の皆様に是非ともオリーブオイルを正しくご理解頂き健康的な生活を送って頂きたいと願っております。

トスカーナ州フィレンツェの南に広がる24Haのオリーブ畑

ラ・ラノッキアイア社はイタリア・トスカーナ州フィレンツェの南に広がるキァンテイ地区サンカッシャーノバルデペーザに24Haのオリーブ畑を所有しており、ユーロリーフ・オーガニック認定を受けている生産者です。主なオリーブ品種はトスカーナを代表するモライオーロ、レッチーノ、フラントイオ、ペンドリーノ、コレッジョーロ、レッチョデルコルノ等キャンティの恵まれた土壌の丘陵地で栽培しております。健康な状態の実を品種別に収穫し、収穫した実は20kg入りの風通しの良いケースに保管する事で良好な状態が保たれ、収穫から4時間以内に自社所有する搾油工場で搾油を行います。搾油は衛生管理が徹底された新型のイタリア製搾油機を使用する事で品質が保たれ、22℃~25℃で水分や加熱を加えずにオイルを抽出します。一般的にコールドプレスと言われる温度帯です。抽出したオイルはフィルターを通した後、ステンレスタンクで良好な状態で保管されます。
生産されるオイルは単一品種、ブレンドオイル、高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しており多くのコンテストで受賞している商品が複数あります。

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