商品説明
徳島県の南部を流れる清流海部川。環境省から全国で最も水の綺麗な川として認められ、平成の名水百選にも選ばれた全国でも数少ない清流です。そんな清流の新鮮な苔を食べ、育った天然鮎は、香りと旨味が非常に強いのが特徴です。さらに当店では、自ら漁に出る事で捕れたての鮎を、鮮度抜群のまま真空パックし、冷凍しておりますので捕れたてそのままの味をお客様にお届けする事が出来ます。全国トップクラスの清流で捕れた、幻の天然鮎 『波乗り鮎』を是非ご賞味ください。
解凍は袋に入ったまま氷水に5分〜8分ほど浸けて解凍します。適切な解凍状態は、芯がまだ凍っていて力を入れると体がが曲がるぐらいがベストです。ヒレに塩を多めに付け焼いた時にヒレが焦げない様にします。その後味付けに塩を振りグリですと中火で15分〜25分ほど焼くと完成です。 詳しくはYouTubeにて調理手順動画を掲載しておりますのでご覧下さい。 海部川商店で検索。
解凍は袋に入ったまま氷水に5分〜8分ほど浸けて解凍します。適切な解凍状態は、芯がまだ凍っていて力を入れると体がが曲がるぐらいがベストです。ヒレに塩を多めに付け焼いた時にヒレが焦げない様にします。その後味付けに塩を振りグリですと中火で15分〜25分ほど焼くと完成です。 詳しくはYouTubeにて調理手順動画を掲載しておりますのでご覧下さい。 海部川商店で検索。
商品詳細情報
| ブランド | 海部川商店 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg (10匹〜16匹、18cm以上 65g以上) |
| 原産国 | 日本 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 1年 |
| カテゴリ |
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商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト冷凍１ |
|---|---|
| 集荷元 | 徳島県海部郡海陽町相川 |
| 発送時期 |
指定なし |
| 配達外のエリア |
|
出店者の想い
出店者のこだわり
波乗り鮎
波乗り鮎と言う名の語源は、海部川河口が世界的にも有名なサーフスポットとなっており、その大波を乗り越え上流を目指す様をイメージして当店では、波乗り鮎と呼んでおります。全国的にはまだ知名度は低いものの、高品質のこの波乗り鮎を全国へ広めたいと思っております。
この商品の出店者
ショップネーム
海部川商店
